POTRAWY ŚWIĄTECZNE W NIEMCZECH

Potrawy świąteczne w Niemczech jedzone są jedynie przez krótki okres w roku, co sprawia że nadają one Świętom Bożego Narodzenia wyjątkowy charakter.

Potrawy świąteczne w Niemczech wyglądają nieco inaczej niż w czasie Bożego Narodzenia w Polsce. Wynika to głównie z samego podejścia Niemców, którzy bardziej stawiają na świętowanie w gronie rodziny czy obdarowywanie się podarkami niż wymyślne potrawy.

Wigilia

Największe różnice widoczne są w czasie wieczoru wigilijnego. To w Niemczech ostatni dzień na przygotowania i zakupy, wypełniony wieloma obowiązkami jakie czekają na panie domu. Nie ma tam, w przeciwieństwie do Polski, wymogu poszczenia 24 grudnia. Stąd też na wieczerzy wigilijnej króluje sałatka ziemniaczana lub pieczone kiełbaski. Są to potrawy z naszej perspektywy dość proste jak na tak ważne święto, jednak Niemcy nie wyobrażają sobie bez nich świąt. Oprócz tego, głównie dla najmłodszych, przygotowywane są specjalne talerze pełne smakołyków – wypełnione są orzechami, owocami i słodyczami.

Pieczona gęś

Bardziej wymyślne potrawy pojawiają się podczas głównego świątecznego posiłku, jakim jest obiad w drugi dzień świąt Bożego Narodzenia. Gdy wymieniamy potrawy świąteczne w Niemczech nie możemy zapomnieć o pieczonej gęsi. Czasami zamiast gęsi piecze się inne mięso – głównie kaczkę lub indyka. Pieczeń najczęściej wypełniana jest jabłkami, kasztanami, cebulą, natartą solą, pieprzem i majerankiem. Podana z ziemniakami i czerwoną kapustą, polana specjalnym sosem, stanowi podstawowe danie dnia.

Ciasta i ciasteczka

Dużą wagę przykłada się do słodkich wypieków bożonarodzeniowych. Najsłynniejszym z nich jest tzw. Weihnachtsstollen. Jest to strucla wypełniona dużą ilością bakalii, głównie rodzynek. Zwinięta w odpowiedni sposób swoim kształtem przypomina becik z niemowlęciem. Potrawy wigilijne w Niemczech to także słodkości pieczone jedynie na tę okazję np. pierniczki – Lebkuchen lub Pfeferkuchen. Ich podstawą jest miód oraz wiele różnorodnych, egzotycznych przypraw – głównie imbir, kardamon, cynamon, goździki czy anyż. Niemcy nie wyobrażają sobie, żeby Lebkuchen jeść w innych okolicznościach niż w Boże Narodzenie właśnie.

Grzane wino

Potrawy świąteczne w Niemczech uzupełnia grzane wino – Glühwein, pite zarówno w czasie Adwentu jak i w Boże Narodzenie. Ten rozgrzewający napój bazuje na białym lub czerwonym winie, specjalnie dosłodzonym oraz doprawionym między innymi cynamonem, goździkami i anyżem. Co roku Niemcy wypijają około 40 milionów litrów tego pysznego trunku.